閃蒸幹燥機幹燥（zào）時間的變化可（kě）分為四個階段

  1.閃蒸幹燥機中物料升速幹燥階段。在傳熱介質（zhì）中，顆粒處（chù）於較高溫度下，相對濕度小於100%，在較短的時間內表（biǎo）麵被加熱到幹（gàn）燥介質濕球溫度，水分蒸發速率增加迅速，經過一定時間後顆（kē）粒吸收的熱量與蒸發的水分消耗熱量相等，達到平衡。這個階段時間很短，排出的水量不（bú）大，然後進入等速階段。

  2.閃蒸幹燥機中（zhōng）物料等速幹（gàn）燥階段（duàn）。在（zài）某些階段，從顆粒表麵蒸發（fā）的水從內部向顆粒表麵不（bú）斷補充，表麵始終處於濕潤狀態。此時幹燥速率不變，顆粒（lì）表麵溫度不變。蒸發率與顆粒表麵及周（zhōu）圍介質的水蒸氣濃度、溫度的差異有關，差異越大，幹燥速度越快。此外，幹燥速度還與（yǔ）顆粒表麵的空氣速度有關，顆粒表麵總有一層不易流動的（de）空氣膜，空氣膜百度的減少有利於水（shuǐ）分的蒸發（fā）和熱交換。因而增大顆粒表麵氣流的速度（dù），使空氣膜減薄，可以提（tí）高幹燥速率。幹燥持續一定時間（jiān），顆粒內部水分擴散速度開（kāi）始低（dī）於表麵蒸發速度。顆粒中的水分不能完全潤（rùn）濕表麵以保持表麵蒸發，然後開始（shǐ）下一個幹燥（zào）階段（duàn）。

  3.閃蒸（zhēng）幹燥機中物料降溫幹燥階段。當蒸（zhēng）發量達到一（yī）定程度後（hòu），顆粒內部的（de）水分不足以使表麵完全濕潤，濕潤（rùn）表麵逐（zhú）漸減少，幹（gàn）燥速率逐漸降低，在這一階段蒸發量和熱耗量顯著下降，顆粒表（biǎo）麵溫度高於介質（zhì）的濕球溫（wēn）度並逐（zhú）漸上升，與載體的溫（wēn）差逐漸減小（xiǎo），直至接（jiē）近或相同。

  4.閃蒸幹燥機中物料平（píng）衡階段。此時（shí），顆粒表麵（miàn）的吸濕和蒸發達到平（píng）衡。幹燥速率為零。粒子中的水分為幹燥的最終水分，通常不得低於貯藏時的平衡水分。旋轉閃蒸幹燥機幹燥（zào）後材料粒子小，在幹燥機內（nèi）停留時間極短，通常為1-3s。所以，顆粒（lì）的幹燥牌等速（sù）幹燥（zào）階段（duàn），其表麵溫度即為幹燥介質濕球（qiú）溫（wēn）度。采用旋轉閃蒸幹燥機，物料粒度均勻，有利於保證產品質量。