旋轉閃蒸幹（gàn）燥機在豆沙粉生（shēng）產中的應（yīng）用

一、物料概述
　　豆沙粉可分為紅豆沙、綠豆沙（shā）、豌豆沙等。是我們生活中常用的（de）點心餡料，是製作月餅^重要的要原（yuán）料。所以（yǐ）豆沙在生產（chǎn）過程中極為嚴格不能有任何汙染，必須達到（dào）“QS”。
二、物料特性及生產流程
　　豆沙粉具有含（hán）水率高，容易（yì）發生黴變。以（yǐ）紅豆沙為例，濾餅含水率60-65%之間（jiān），幹燥以後成品水分（fèn）在5%。

三（sān）、幹燥概（gài）述
　　豆沙粉幹燥是整個工藝生產中^後一個環節，是檢驗（yàn）豆沙粉品質色度^重要的保障。所以在幹燥豆沙粉的時候必須選擇正確的幹燥設備，這樣不僅能保證（zhèng）完成幹（gàn）燥生產作業而且能提高產品品質。
　　目（mù）前國內烘（hōng）幹豆沙粉還是停留在老的烘幹方式，譬如一（yī）些小作坊普遍采用夾層攪拌斧進行（háng）邊攪拌邊烘幹，這樣照成產品品（pǐn）質不能達標，生產環境比較惡劣。條件好的企業采用槳葉幹燥、氣流幹燥（zào）、帶（dài）式幹燥、螺帶幹燥。但是以上幾種都不（bú）能滿足工業化生產。由於槳葉幹燥（zào）、帶式幹燥、螺帶幹燥在（zài）生產時時間比較（jiào）長，在烘幹時候容易使部分物料變性或粘附在壁上，如果不及時發現會隨著幹燥好的物料一起摻和在成品裏麵。造成產品不合（hé）格、不衛生。因此針對豆沙廠家的實際情況，水蜜桃影院幹燥（zào）為福建生物科技公司設計了一台專（zhuān）用生產豆沙的閃蒸幹燥機（jī），在閃蒸幹燥機的性能（néng）上做了相應改動。在調試生產時（shí）一次性達標，幹燥時間非常短，物料的流動性（xìng）特別好，色澤鮮明（míng），產品水分控製良好（hǎo）。而（ér）且幹燥塔內沒有任何粘壁現象，塔體（tǐ）底部無殘留豆沙粉在裏麵。這樣使工人在每次生產作業時候無需做清理，減輕了勞動強（qiáng）度。

四、閃蒸幹燥機工作原理
　　豆沙由螺旋（xuán）加料機定量加（jiā）入閃蒸幹燥機內，熱風由（yóu）幹燥機的底部切線進入，產生高（gāo）速螺（luó）旋（xuán）向（xiàng）上（shàng）的（de）氣流，濕料在高速氣流的衝擊和機（jī）內攪拌的共同作（zuò）用（yòng）下，在被幹燥的同時，粒子也被粉碎和分級。粒子越小，氣固傳熱的速度越快。小粒子在旋轉氣流的作用下，由幹燥機下部的流化段上升至上部的幹燥段合格品由頂部分級器與熱風一起進入旋風分離器，經分離收集成為成品包裝;而粒子較大和濕度較高的粒（lì）子，在重力和離心力的作用下，重新（xīn）回落到幹燥機的中、下段，再次粉碎（suì）和幹燥。
五、幹燥流（liú）程

六、應用前景
　　經生產實踐，旋（xuán）轉閃蒸幹燥機在烘幹豆沙粉與其它設備的烘幹效率大幅提高，在提高生產能力、節能省耗、降低產品生產成本、減小環境汙（wū）染等各方麵具有突出優勢（shì）。在實際生產中產生了良好的（de）經（jīng）濟效應，有力地提高了（le）企業的競爭力。因此在類似（sì）於（yú）豆沙粉的幹燥（zào）工藝中，旋轉閃蒸幹燥機有著（zhe）很大的推廣價值。

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